Повышение производительности в потоке производства сыра сулугуни

1 Сокращение времени протекания процесса с 3,2 до 1,31 дней

2 Снижение уровня запасов в производственном потоке с 360 до 240 кг

3 Рост выработки с 20 до 26,67 кг/смену/1 человека

1 Картирование потока создания ценности, определение ключевых факторов влияющих на длительность производственного процесса

2 Реорганизация производственного участка

3 Стандартизация технологических операций

4 Внедрение системы всеобщего обслуживания оборудования (ТРМ)